Unsere Kochkurs-Termine

Kurstermine für 2022

Die Termine für das 1. Halbjahr 2022 erscheinen hier am 15.11.21. Die Termine für das 2. Halbjahr 2022 erscheinen hier am 15.02.22

Feine Meeresfrüchte & Fischküche Restplätze

28.10.2021, 18:00 Uhr • Schultz Culinarien auf Schloss Gedern • 90,- EUR

Referent: Küchenmeister Hubertus Schultz
Referent Patisseriekurse (Konditormeister Frank Neumann)
Ort: Schlossberg 5, 63688 Gedern
Dauer: ca. 5 Stunden
inklusive sind: Leihschürze, Rezeptmappe, Speisen und Getränke
Veranstalter: SchlossHOTEL Gedern
Kontakt: Tel. 06045/96150, www.schlosshotel-gedern.de
Information: Gutscheine, die im SchlossHOTEL gekauft wurden, sind nur hier einlösbar


Strandgut: Couscous Sand, Algengel, confierte Garnele, Jakobsmuschel, geräucherter Heilbutt

Kartoffelsamtsuppe mit Lachswürfeln, Miesmuscheln, Kokos und Curry

Gebratenes Wolfsbarschfilet, Tintenfisch-Tomatenragout, Bohnenschaum, Basilikum-Pasta

Wein und Menü mit Hans Burgdorf und Hubertus Schultz ausgebucht

04.11.2021, 18:00 Uhr • OVAG Culinarien auf Schloss Gedern

Referent: Küchenmeister Hubertus Schultz
Ort: Gewölbekeller-Kochschule auf Schloss Gedern
Dauer: ca. 5 Stunden
inklusive sind: Leihschürze, Rezeptmappe, Speisen und Getränke
Veranstalter: OVAG Energie AG in Friedberg (nur über OVAG buchbar!)
Kontakt: Tel. 06031 6848 -1193, Frau Liane Hoppe


Das Menü

Zu jedem Gang servieren wir zwei verschiedene Weine zum Vergleich!

Kartoffelcreme mit Trüffel , Spinat und Biolachs
***
Rumpsteak unter der Zwiebel-Senfkruste, Bohnengemüse , Tomaten Polenta
***
Vanillecreme mit Orangen-Schokoladenbiskuit, Früchte

Unsere Schmorküche - natürlich - ehrlich - nachhaltig Restplätze

18.11.2021, 18:00 Uhr • Schultz Culinarien auf Schloss Gedern • 90,- EUR

Referent: Küchenmeister Hubertus Schultz
Referent Patisseriekurse (Konditormeister Frank Neumann)
Ort: Schlossberg 5, 63688 Gedern
Dauer: ca. 5 Stunden
inklusive sind: Leihschürze, Rezeptmappe, Speisen und Getränke
Veranstalter: SchlossHOTEL Gedern
Kontakt: Tel. 06045/96150, www.schlosshotel-gedern.de
Information: Gutscheine, die im SchlossHOTEL gekauft wurden, sind nur hier einlösbar


- geschmorte Kalbsbäckchen, Trüffel-Selleriepüree, Kartoffeligel

- Lammhaxen Ragout, Marokkanisch mit Aprikosen, Koriander, Safran, Cous Cous mit Raz el Hanout

- geschmorter Hallischer Schweinebauch in Schwarzbier, Ingwer, Sojasauce, Wurzelgemüse-Graupenrisotto

- Rinderschulter in Madeira gegart, Pasta

Unsere Schmorküche - natürlich - ehrlich - nachhaltig ausgebucht

21.11.2021, 15:00 Uhr • OVAG Culinarien auf Schloss Gedern

Referent: Küchenmeister Hubertus Schultz
Ort: Gewölbekeller-Kochschule auf Schloss Gedern
Dauer: ca. 5 Stunden
inklusive sind: Leihschürze, Rezeptmappe, Speisen und Getränke
Veranstalter: OVAG Energie AG in Friedberg (nur über OVAG buchbar!)
Kontakt: Tel. 06031 6848 -1193, Frau Liane Hoppe


- geschmorte Kalbsbäckchen, Trüffel-Selleriepüree, Kartoffeligel

- Lammhaxen Ragout, Marokkanisch mit Aprikosen, Koriander, Safran, Cous Cous mit Raz el Hanout

- geschmorter Hallischer Schweinebauch in Schwarzbier, Ingwer, Sojasauce, Wurzelgemüse-Graupenrisotto

- Rinderschulter in Madeira gegart, Pasta

Unsere Schmorküche - natürlich - ehrlich - nachhaltig ausgebucht

25.11.2021, 18:00 Uhr • Schultz Culinarien auf Schloss Gedern • 90,- EUR

Referent: Küchenmeister Hubertus Schultz
Referent Patisseriekurse (Konditormeister Frank Neumann)
Ort: Schlossberg 5, 63688 Gedern
Dauer: ca. 5 Stunden
inklusive sind: Leihschürze, Rezeptmappe, Speisen und Getränke
Veranstalter: SchlossHOTEL Gedern
Kontakt: Tel. 06045/96150, www.schlosshotel-gedern.de
Information: Gutscheine, die im SchlossHOTEL gekauft wurden, sind nur hier einlösbar


- geschmorte Kalbsbäckchen, Trüffel-Selleriepüree, Kartoffeligel

- Lammhaxen Ragout, Marokkanisch mit Aprikosen, Koriander, Safran, Cous Cous mit Raz el Hanout

- geschmorter Hallischer Schweinebauch in Schwarzbier, Ingwer, Sojasauce, Wurzelgemüse-Graupenrisotto

- Rinderschulter in Madeira gegart, Pasta

Feine Meeresfrüchte & Fischküche ausgebucht

12.12.2021, 16:00 Uhr • OVAG Culinarien auf Schloss Gedern

Referent: Küchenmeister Hubertus Schultz
Ort: Gewölbekeller-Kochschule auf Schloss Gedern
Dauer: ca. 5 Stunden
inklusive sind: Leihschürze, Rezeptmappe, Speisen und Getränke
Veranstalter: OVAG Energie AG in Friedberg (nur über OVAG buchbar!)
Kontakt: Tel. 06031 6848 -1193, Frau Liane Hoppe


Strandgut: Couscous Sand, Algengel, confierte Garnele, Jakobsmuschel, geräucherter Heilbutt

Kartoffelsamtsuppe mit Lachswürfeln, Miesmuscheln, Kokos und Curry

Gebratenes Wolfsbarschfilet, Tintenfisch-Tomatenragout, Bohnenschaum, Basilikum-Pasta

Feine Meeresfrüchte & Fischküche ausgebucht

14.12.2021, 18:00 Uhr • OVAG Culinarien auf Schloss Gedern

Referent: Küchenmeister Hubertus Schultz
Ort: Gewölbekeller-Kochschule auf Schloss Gedern
Dauer: ca. 5 Stunden
inklusive sind: Leihschürze, Rezeptmappe, Speisen und Getränke
Veranstalter: OVAG Energie AG in Friedberg (nur über OVAG buchbar!)
Kontakt: Tel. 06031 6848 -1193, Frau Liane Hoppe


Strandgut: Couscous Sand, Algengel, confierte Garnele, Jakobsmuschel, geräucherter Heilbutt

Kartoffelsamtsuppe mit Lachswürfeln, Miesmuscheln, Kokos und Curry

Gebratenes Wolfsbarschfilet, Tintenfisch-Tomatenragout, Bohnenschaum, Basilikum-Pasta