Speisekarte

Alle Menü-Gänge (inklusive Dessert) können Sie gerne auch einzeln zu den genannten Preisen bestellen. Unser Menü wird sonntags zum Mittagstisch ausgetauscht gegen "Omas Küchengeflüster".

Menü Schlossberg

45,- EUR

Sonderpreis als Menü komplett

Gegrillte Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree und Gurke, Sojasaucenschaum

13,50 EUR

Kalbsrücken mit Stangenspargel und Trüffel-Hollandaise überbacken, Kartoffel-Spinattimbale

27,50 EUR

„Unsere Erdbeerparodie“ Erdbeer-Quarkmousse, Erdbeer-Spargelsorbet, Erdbeer-Pistazienpraline

Vegetarisch

9,50 EUR

Holunderblüten- oder Rhabarberlikör aufgegossen mit Riesling Sekt Edition Schloss Gedern je Glas (0,12 l) 4,90 EUR

Wir beziehen unsere Produkte überwiegend aus der Region Wetterau und Vogelsberg. Wir kochen ausschließlich mit Ursalz und verwenden hochwertige Gewürze und Kräuter. Benötigen Sie die Angabe, welche Allergene in den Speisen enthalten sind (Haselnuss, Sellerie, ...)? Dann fragen Sie nach unserer Allergene-Karte.

Suppen, Vorspeisen und Salate

Blattsalate Erdbeer-Basilikum Dressing mit gebackenem Ziegenkäse und Trüffelhonig

Vegetarisch

als Vorspeise 9,50 EUR

als Hauptgericht 12,90 EUR

Gederner Chefsalat, mit einen Schnittlauch-Schmand-Dressing Bio Ei, Schinkenstreifen, gebratene Speckstreifen, Tomaten, Knoblauch Ciabatta, Bergkäsesplitter, rote Zwiebeln

als Vorspeise 11,50 EUR

als Hauptgericht 15,90 EUR

Lauwarmer Spargelsalat mit Kirschtomaten, Basilikum, Rucculasalat im Erdbeerdressing, Parmesan

Vegetarisch

12,90 EUR

Ravioli von Frischkäse und Bärlauch, Tomaten-Frühlingslauch Fondue

Vegetarisch

13,50 EUR

Legierte Spargel-Samtsuppe mit grünem Spargeltatar mit Granatapfel

Vegetarisch

9,50 EUR

Bärlauch-Kartoffel-Samtsuppe mit Tomaten-Crumble

Vegetarisch

8,50 EUR

Als Eurotoques-Küchenchef hat Küchenmeister Schultz einen Ehrenkodex abgelegt. Dieser beinhaltet unter anderem einen vollkommenen Verzicht auf hormonell behandeltes Fleisch, genmanipuliertes Gemüse, Zusatzstoffe und künstliche Farbstoffe. Weiterhin das Fördern der regionalen Küche mit gesunden Produkten. Um es kurz zu sagen: es kommt nur die pure Natur auf den Teller!

Hauptspeisen

Gebratener Blumenkohl mit Marokanischem Gewürz–Ras el Hanout Selleriepüree mit getrockneten Tomaten, Fenchel-Orangengemüse

Vegan

18,50 EUR

Spargel im Tempurateig gebacken, Frankfurter Grüne Soße, Schwenkkartoffeln

Vegetarisch

19,50 EUR

Poulardenbrustfilet in einer Orangensauce Feine Pasta, frisches Marktgemüse

19,50 EUR

Gebratenes Fischfilet nach Marktlage Riesling-Schaum, Kartoffelstampf, frisches Marktgemüse

23,50 EUR

Geschmorte Kalbsbäckchen Semmelknödel-Spinat-Karotten Sockel Pastinakenpüree

22,50 EUR

Heimischer Stangenspargel mit Hollandaise oder zerlassener Butter Schwenkkartoffel

Vegetarisch

20,50 EUR

Heimischer Stangenspargel mit Hollandaise oder zerlassener Butter mit gebratenem Fischflet nach Marktlage 24,50 €

24,50 EUR

Heimischer Stangenspargel mit Hollandaise oder zerlassener Butter mit Schweineschnitzel in einer Knusperpanierung

23,50 EUR

Klassiker: mit heimatlichem und regionalem Bezug

Schloss-Schnitzel: Schweinefilet in einer Knusper-Panierung, Champignon-Estragon-Sauce, Kronprinzessin-Kartoffeln, frisches Marktgemüse

18,90 EUR

Ritterpfanne: Schweinelendchen in einer Honig-Senfsauce, Bratkartoffeln, frisches Marktgemüse

19,50 EUR

Rumpsteak in einer grünen Pfeffer-Cognacsauce, Bratkartoffeln mit Speck und Frühlingslauch, Blattsalate im Schmanddressing

24,50 EUR

Desserts

beachten Sie auch unser Menü-Dessert!

Gederner Eisparade mit Früchten und Fruchtmark

8,50 EUR

Marinierter Rhabarber mit Sauerrahmeis, weißes Schokoladenmousse

8,50 EUR

Süße Verführung "Schloss Gedern": Feine Dessert-Komposition aus unserer Pâtisserie

9,50 EUR

Süße Verführung "für Zwei"

14,90 EUR