Speisekarte

MIT DER BITTE UM BEACHTUNG:

Wählen Sie aus unserer Speisekarte von Mittwoch bis Sonntag. Montag & Dienstag haben wir Ruhetag.
Mittwochs ist unser Gambasabend, zusätzlich bieten wir unsere reguläre Speisekarte an.
Donnerstags ist unser Kreativmenü Abend, auch hier bieten wir zusätzlich unsere reguläre Speisekarte an.
Sonntag Mittag verwöhnen wir Sie mit unserem Oma's Sonntag Mittag-Menü auch hier bieten wir zusätzlich unsere reguläre Speisekarte an.

Die unten aufgeführte Speisekarte ist beispielhaft für unser Tagesangebot.

Die Menü-Gänge können Sie gerne auch einzeln zu den genannten Preisen bestellen.

Bei uns genießen Sie Ihren Aufenthalt an Tischen mit Damasttischdecken, Stoffservietten, stimmiger Dekoration mit Kerzen und Blumen sowie einem freundlichen und kompetenten Service - alternativ auf unserer schönen Schlossterrasse.

Informationen zu unseren Aktionstagen wie z. B. Gambasabend, Kreativmenü, Oma's Sonntag Mittag Menü, Weihnachten etc. erhalten Siie unter "Termine und Events"

(Änderungen vorbehalten!)

Schlitzer „Fräulein-Spritz“ je Glas (0,2 l) 7,90 €

Menü der Sinne

59,50 EUR

ANGEBOT: 3 Gänge

Ziegen-Bergkäsemedaillon in Brioche Panierung gebacken, Birnen-Chutney, Feldsalat im Kartoffeldressing

Vegetarisch

15,50 EUR

Rehrückenfilet unter der Steinpilzkruste, feines Rehragout in Cassis-Gewürztunke, herbstliches Gemüse, Gederner Kartoffelnudeln

36,50 EUR

Rotweinbirne mit Orangentrüffelmousse, Pistazieneis, Diplomaten Creme mit weißer Schokolade, Espresso Zabaione

Vegetarisch

12,50 EUR

Menü VEGAN - fleischlos aber nicht geschmacklos!

49,50 EUR

ANGEBOT: 3 Gänge

Reibekuchen mit Backpflaumen Sauerkraut-Sellerie-Sesam Topping, Feldsalat im Birnendressing

Vegan Vegetarisch

14,50 EUR

Auberginen-Bohnen Creme überbackenes Süßkartoffelmedaillon, Zwiebeljus, Wirsing-Karottengemüse

Vegan Vegetarisch

27,50 EUR

Weißes Traubenragout mit Orangen und Tonkabohne Hafer-Sauerrahmeis mit Ingwer, Nougat-Schokoladenkuchen

Vegan Vegetarisch

12,50 EUR

Vorspeisen & Suppe

Spinat Tagliatelle mit gebratenen Austernpilzen in Rahm, Confierte Tomate

Vegetarisch

13,50 EUR

Feine Blattsalate in Schnittlauch-Schmand-Dressing mit gebratenen Roastbeef-Streifen oder 3 marinierten Wildwasser Garnelen

15,50 EUR

als Hauptspeise 28,50 EUR

Spießchen von Roastbeef und Schweinelende im Apfel-BBQ Lack Feine Blattsalate der Saison im Schnittlauch-Schmand-Dressing

15,50 EUR

als Hauptspeise 26,50 EUR

Räuchermatjestatar mit gehacktem Ei und Schnittlauch, Apfel-Kartoffelrösti, Feldsalat im Kartoffel-Schmanddressing

12,50 EUR

Samtsuppe von dreierlei Kürbis (Muskat-, Hokkaido- und Butternut Kürbis) mit Streuobstapfel, Hibiskuscurry, Tramezzini Croûtons

Vegetarisch

10,50 EUR

Hauptspeisen

Auf der Haut gebratenes Filet vom Zander mit marinierten Garnelen, Kartoffelgemüse, Beurre blanc vom Winzersekt, Garnitur Gemüse

33,50 EUR

Rumpsteak mit Café de Paris Butter überbacken, Madeiraweinreduktion Trüffel-Kartoffel Gratin, Marktgemüse

34,50 EUR

„Unsere Ritterpfanne“ gebratenes Schweinefilet auf Honig-Senf-Sauce Bratkartoffeln, Marktgemüse

29,50 EUR

Geschmorte Ochsenbäckchen in Spätburgunder Tunke, Selleriecreme, Speck Bohnen, gebackener Kartoffeligel

29,50 EUR

Brickteigschiffchen mit heimischem Grünkern und Kichererbsencreme Vegane Nuggets, Majoranlinsen in veganem Rahm, Steckrübenragout

Vegan Vegetarisch

27,50 EUR

Desserts

Dessertvariation „Schloss Gedern Feine Komposition aus unserer Patisserie

Vegetarisch

12,50 EUR

Dessertvariation „Schloss Gedern“ für ZWEI Feine Komposition aus unsere Patisserie

Vegetarisch

22,- EUR

„EISpresso“ Espresso + eine Kugel Vanilleeis

Vegetarisch

7,50 EUR

zusätzlich mit Schokoladenlikör 9,50 EUR

Wir beziehen unsere Produkte überwiegend aus der Region Wetterau und Vogelsberg. Wir kochen ausschließlich mit Ursalz und verwenden hochwertige Gewürze und Kräuter. Benötigen Sie die Angabe, welche Allergene in den Speisen enthalten sind (Haselnuss, Sellerie, ...)? Dann fragen Sie nach unserer Allergene-Karte.

Als Eurotoques-Küchenchef hat Küchenmeister Schultz einen Ehrenkodex abgelegt. Dieser beinhaltet unter anderem einen vollkommenen Verzicht auf hormonell behandeltes Fleisch, genmanipuliertes Gemüse, Zusatzstoffe und künstliche Farbstoffe. Weiterhin das Fördern der regionalen Küche mit gesunden Produkten. Um es kurz zu sagen: es kommt nur die pure Natur auf den Teller!

Regional aus Überzeugung! Unsere Lieferanten Hier einige unserer Hof-Lieferanten: Wildhandel/Jäger Holley, Reichelsheim (Wetterau) rund ums Wild, Der Hessische Milch- Bauer Kneipp in Ober-Seemen, Biokartoffeln von antonius Fulda, Bauer Albert Bickert, Wetterau ( Hülsenfrüchte, Kichererbsen etc.), Fleischerei Reutzel Nidderau, Geflügelhof Bleuel in Hofbieber, Jägerhof Maar (Lammfleisch) Vulkan-Biobäcker Haas Schotten, Käse von der Hungener Käsescheune, W&S Kaffee Manufaktur Gelnhausen, Vulkanmarmelade von Katja Wittmann Grebenhain, Honig von der Imkerei Maul Gedern, Weingut Pauser, Flonheim, Rheinhessen