Choose freely from our menu from Wednesday until Sunday. On mondays our kitchen is closed; on thursdays, there is a creative offer. On sundays, you can choose additionally from our lunch menu. You can also order every course seperately for the current prices which you can find in the menu (also the desserts).
46,50 EUR
Wildfleisch aus der Region Vogelsberg/Wetterau
Rehleberparfait im Wildschweinschinkenmantel / Blattsalate im Granatapfel-Birnendressing / kleine Brunnenkresse-Schaumsuppe
14,50 EUR
Herbstliches Duo aus heimischem Forst: Rehrückenfilet / Feines Rehragout / Schwarzwurzelpürree / Cassis-Perslzwiebeln /Rösti / Marktgemüse
27,50 EUR
Käsekuchenterrine / Schokoladengelee / Birnensorbet
Vegetarisch
8,50 EUR
Wir beziehen unsere Produkte überwiegend aus der Region Wetterau und Vogelsberg. Wir kochen ausschließlich mit Ursalz und verwenden hochwertige Gewürze und Kräuter. Benötigen Sie die Angabe, welche Allergene in den Speisen enthalten sind (Haselnuss, Sellerie, ...)? Dann fragen Sie nach unserer Allergene-Karte.
Wildwasser Garnelen / Linguine Pasta mit Parmesan / Kresseschaum
14,50 EUR
Vogelsberger Geflügelkraftbrüe / Wurzelgemüse-Eierstich / Spinat-Pfannkuchenstreifen
9,50 EUR
Trüffel-Kartoffelsamtsuppe / Parmesanschaum / Tramezini Croûtons
Vegetarisch
10,50 EUR
Strudel von der heimischen Gerste / Champignons / Burrata Käse / Gemüse-Tomatencreme mit Wildkräutern
Vegetarisch
12,50 EUR
Blattsalate der Saison / Schmand Dressing Rinderfiletstreifen / Aroma Kirschtomaten / Tramezinicroutons
als Vorspeise 13,50 EUR
als Hauptspeise 19,50 EUR
Als Eurotoques-Küchenchef hat Küchenmeister Schultz einen Ehrenkodex abgelegt. Dieser beinhaltet unter anderem einen vollkommenen Verzicht auf hormonell behandeltes Fleisch, genmanipuliertes Gemüse, Zusatzstoffe und künstliche Farbstoffe. Weiterhin das Fördern der regionalen Küche mit gesunden Produkten. Um es kurz zu sagen: es kommt nur die pure Natur auf den Teller!
Rinderfilet / mit Café de Paris Butter überbacken / Kartoffel-Trüffelnocken / Gemüse
28,50 EUR
Wildschwein-Rückenfiletschnitzel / Wildkräuterpanierung / Kronprinzessin-Kartoffeln / Marktgemüse
21,50 EUR
Maispoulardenbrust / Marsalasauce / Kartoffel-Spinatgemüse mit Burrata Käse
21,50 EUR
„Unsere Ritterpfanne“ Schweinelendchen in einer Honig-Senfsauce, Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, frisches Marktgemüse
20,50 EUR
Auf der Haut gebratener Loup de Mer / Wildwassergarnele / Safranschaumschaum / Pasta / Marktgemüse
24,50 EUR
Gebackenes Sellerie-Brie-Sandwich / Rote-Beete Graupenrisotto / Wurzelgemüsejus / Marktgemüse
Vegetarisch
20,50 EUR
Blumenkohl im Gewürzbackteig / Karotten-Ingwercreme mit Sesam / Kokos-Spinat / confierte Tomate
Vegan
20,50 EUR
beachten Sie auch unser Menü-Dessert!
Knusprige Apfel-Quarkrolle / Pistazieneis / Orangen-Schokoladenschaum
Vegetarisch
8,50 EUR
Unser kleines Saison-Dessert: Mandel-Panna Cotta / warme Glühweinkirschen
Vegetarisch
5,50 EUR
Süße Verführung "Schloss Gedern": Feine Dessert-Komposition aus unserer Pâtisserie
Vegetarisch
9,50 EUR
Süße Verführung "für Zwei"
Vegetarisch
14,90 EUR
Sorbet mit saisonalen Früchten
Vegan
8,50 EUR
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